Aroma intenso y dulce, de tonos frescos matizados por finos destellos de pimentón que nos trasladan al campo de bellota y verde de la dehesa, y lentamente enriquecidos por un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura, cariñosa y suave en la mordida, es una combinación perfecta entre cremosidad, jugosidad y distinguida ternura. La explosión inicial de sabor es exuberante, hasta acariciar el paladar de una forma completa, que incita a darle continuidad.
CAÑA DE LOMO RESERVA BELLOTA"DEHESA LA ADELFA"
PRECIO: 45 €/Kg.
Curación mínima: 5-6 meses. Ahumado en chimeneas de carbón y leña y curado en secaderos naturales. Ingredientes: Lomo ibérico de bellota, pimentón y sal.
